CHÂTEAU MOULIN DE PEYRONIN - AOC BORDEAUX BLANC SEC 2018
ENCÉPAGEMENT :
50% Sauvignon blanc, 35 % Sémillon, 15% Sauvignon gris
VITICULTURE :
Travail du sol alterné avec enherbement et engrais verts. Taille Poussard.
VINIFICATION :
Pressurage direct.
Débourbage à basse température
Fermentation alcoolique en cuve à 15-16°C
Elevage sur lies fines pendant 2 mois
Levures indigènes, ajout de soufre limité.
ACCOMPAGNEMENT :
Apéritif, poissons, fruits de mer
DÉGUSTATION :
Limpide et brillant, jaune pâle reflets or blanc.
Nez pierre à fusil, précis et pure.
Bouche pulpeuse, nerveuse et longue. Vin de gastronomie
