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AOC BORDEAUX ROUGE 2017

VIN BIOLOGIQUE

ENCÉPAGEMENT : 

60 % Merlot, 20 % Malbec, 20% Cabernet Sauvignon

 

 

VITICULTURE :

Taille Poussard. Travail du sol alterné avec enherbement et engrais verts.

 

VINIFICATION :

En cuve béton. Fermentation alcoolique à 25°C. 
Levures indigènes, ajout de soufre limité

 

Garde : 

6 ans

 

ACCOMPAGNEMENT :

Apéritif, viande blanche, fromage doux

 

DÉGUSTATION :  

Robe rouge carmin soutenue.

Le nez est puissant avec des arômes épicés et fruités, aux notes de poivre noir,

de noix de muscade, de cerise Burlat et de mûre.

Le vin a une attaque ronde, puis se développe en bouche une structure satine

aux tanins fondus. Le tout est soutenu par une belle fraîcheur portant jusqu’à la

finale sur des flaveurs de moka, de cerise et de myrtille.

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