CHÂTEAU MOULIN DE PEYRONIN
AOC BORDEAUX ROUGE 2017- CUVÉE ROMANE 



Les cépages : 60% Merlot, 30% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon.  

L'élevage : Fermentation alcoolique en cuve béton à 25°C, levures indigènes, ajout de soufre limité. Élevage de 12 mois en fût de chêne : 25% de fût neuf.

Garde : 8 ans 

Nombre de bouteilles produites : 6,000

Les notes de l'oenologue : Robe profonde à la frange rubis. Premier nez compoté, épicé, marqué par des notes de poivre de Penja et graines de moutarde. La bouche est pleine, présente, sur des tanins aux grains grumeleux, tenus par de la fraicheur. Un léger boisé balise les notes aromatiques perçues au nez.

Accord mets/vins : Rôti de boeuf, lamproie à la bordelaise

Température idéale de service : 16°C