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Les cépages : 100% Malbec

Vendanges manuelles

L'élevage : Pressurage sélectif des raisins entiers pour la première fermentation. Prise de mousse et vieillissement au sein des caves souterraines de la Tour du Roy à Saint-Émilion. Seconde fermentation en bouteilles capsulées de 12 mois.

Garde : 5 ans 

Nombre de bouteilles produites : 4,000

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Les notes de l'œnologue : Robe couleur rose pêche. Le nez à des tonalités florales et légèrement pâtissières. L'agitation révèle des aspects plus fraise, pétale de rose et cassis. La bulle est plutôt généreuse.

 

Accord mets/vins : Plateau de sushis, desserts, apéritif.

Température idéale de service : entre 5 et 8°C