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Un vin bio est tout d'abord issu de l'agriculture biologique, un mode de production agricole spécifique qui exige un ensemble de pratiques respectueuses des équilibres écologiques et de l'autonomie des agriculteurs. Elle vise à la préservation des sols, des ressources naturelles, de l'environnement et au maintien d'un tissu rural dynamique.
L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE SE CARACTÉRISE PAR :
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La non utilisation des produits chimiques de synthèse et d'organismes génétiquement modifiés (OGM).
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Le recyclage des matières organiques
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La lutte biologique, basée notamment sur des méthodes préventives
Ce mode de production, respectueux de l'environnement, permet d'entretenir et d'améliorer la fertilité et la structure des sols, favorise la biodiversité et contribue à préserver la qualité de l'eau et de l'air.
L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE APPLIQUEE A LA VIGNE ET AU VIN
Nous cultivons notre vigne sans herbicide, ni pesticide systémique, ni engrais chimique.
Pour la fertilisation, nous utilisons des engrais verts une année sur deux en alternance avec des moutons qui sont très heureux de brouter dans nos vignes !
La présence des moutons dans nos vignes nous amène un apport en fumure et ils sont d'une excellente aide pour désherber dans et sous le rang de vigne.
Pour les engrais verts, nous travaillons un rang sur deux et semons différentes variétés comme de la moutarde, féverole, pois, avoine, triticale, seigle et radis chinois.
Ces pratiques renforcent nos sols et auront des effets très bénéfiques sur la qualité des raisins.
La protection de notre vignoble est assurée par des intrants d'origine naturelle comme le cuivre, le soufre ou encore des tisanes de plantes. Nous cherchons avant tout à rendre à la vigne, un maximum d'autonomie grâce à un sol vivant, qui donnera à notre vin son caractère et favorisera l'expression de notre beau terroir.
Les engrais avant
LA CERTIFICATION
Les engrais aplatis
Des contrôles strictes et systématiques sont effectués tous les ans, le cahier des charges impose notamment :
- La certification du raisin et du vin par un organisme certificateur agrée, pour notre part, nous avons choisi ECOCERT. Nos vins sont certifiés en bio depuis 1985 donc bien avant que nous arrivions sur la propriété !
- Des contrôles dans les vignes et dans le chai
- Des prélèvements et analyses sur le raisin et le vin
DEVELOPPEMENT DE LA BIODIVERSITE DANS NOS VIGNES
Des haies ont été planté il y a dix ans autour de certaines nos parcelles de vigne. Elles représentent d’importants réservoirs de biodiversité et constituent des habitats et des sites de reproduction et de nourrissage pour plusieurs groupes d’espèces (insectes, oiseaux, mammifères, reptiles, amphibiens…).
En 2021, nous avons eu la chance d'avoir été sous les projecteurs grâce à une campagne participative organisée sur la plateforme Miimosa et soutenue par Écofarms et Oé !
Grâce à cette collecte, le vignoble est désormais totalement entouré de haies, 700m supplémentaires ont été planté avec Arbres & Paysages de Gironde.
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L'agroforesterie est également ancrée depuis un moment au Château Moulin de Peyronin. Comme vous pouvez le voir, des rangs de chênes truffiers alternent avec des rangs de vignes dans une de nos parcelles de cabernet sauvignon (environ 60 arbres).
Nous avons également un autre projet en cours, planter une ligne d'arbres au milieu de nos vignes. Le terrain est prêt, les arbres seront plantés prochainement...
