Robe profonde à la frange rubis. Premier nez aux notes d'agrumes et d'épices. Notes de chocolat blanc et de feuille de tabac blond. La bouche est légère avec des notes beurées et de poivre blanc de Panja. Retour à l'accueil CUVÉE ROMANE - AOC BORDEAUX ROUGE 2019 14,00€ TTC - PALETTE AROMATIQUE - - COMMENTAIRE DE DEGUSTATION - La douceur de la cuvée Romane rouge saura vous charmer à travers ses notes gourmandes. Au nez, vous retrouverez des arômes beurrés, épicés, de chocolat, ainsi qu’une pointe d’agrumes amenant une touche de vivacité. Il trouvera sa place au coté d’un rôti de boeuf ou encore d’un couscous. - ACCORDS METS ET VINS -

Notre vignoble est conduit en biodynamie depuis 2019, pour des vins authentiques et respectueux de la nature. LA BIODYNAMIE C'EST QUOI ? Retour à l'accueil La biodynamie est une forme d'agriculture biologique à la fois holistique, régénérative et sensible. Elle régénère les sols et renforce la vitalité des plantes pour une production de qualité. Cela nécessite un travail agricole en plein accord avec les lois du vivant et la mise en place d'écosystèmes agricoles plus autonomes. LA BIODYNAMIE APPLIQUEE A LA VIGNE ET AU VIN L'agriculture biodynamique permet à la vigne de s'exprimer parfaitement. De ce fait, le travail en cave s'en trouve réduit, car ce qui se passe dans le chai n'est que la conséquence des pratiques sur la vigne. Pour obtenir la certification DEMETER, le vin doit répondre à des exigences en matière de production de raisins et de vinification. Les pratiques spécifiques à la biodynamie s’articulent autour de trois principes fondamentaux : 1. Concevoir l'exploitation comme un organisme agricole, une entité autonome et individualisée. 2. Utiliser des “préparations biodynamiques” qui agissent énergétiquement pour l’équilibre du domaine. 3. Travailler avec les “rythmes cosmiques”, c’est-à-dire tenir compte des influences du Soleil, de la Lune, des planètes et du zodiaque. LA CERTIFICATION Demeter est l'organisme chargé de la certification et du contrôle de nos vins biodynamiques. Tous nos vins sont certifiés depuis 2019. Nos vins Demeter sont contrôlés et certifiés tous les ans sur les exigences supplémentaires du cahier des charges Demeter, en complément de la certification réglementaire pour l’agriculture biologique. Nous avons été séduits par cette vision plus approfondie de la bio qui nous permet de refléter dans nos vins la richesse de notre terroir et le travail des hommes. LA VITICULTURE LES PREPARATIONS BIODYNAMIQUES Toutes les surfaces productives doivent recevoir au minimum une fois par an les préparations biodynamiques suivantes: La bouse de corne (500 ou 500P) sur les sols La silice de corne (501) durant la phase végétative, avant récolte. Les préparations du compost: Compost de Bouse Maria Thun (CBMT) ou 500 préparée (500P) ou compost avec les 6 préparations du compost (502: achilée millefeuille, 503: camomille, 504: ortie, 505:écorce de chêne, 506: pissenlit, 507: valériane). LA DYNAMISATION DES PREPARATIONS Pour être efficaces, les préparations biodynamiques doivent être diluées dans l’eau par un brassage avant d’être pulvérisées. Nous formons un tourbillon (vortex) dans un sens puis le brisons vigoureusement (création d’un chaos) et repartons avec un tourbillon dans l’autre sens. Le brassage doit être énergique pour que le vortex soit aussi profond que possible, jusqu’au fond du récipient. Récipient : les matières plastiques sont évitées pour le récipient de dynamisation. Nous avons investi dans un dynamiseur en cuivre. Eau : l'eau de pluie que nous récupérons et stockons est utilisée pour la dynamisation. LA PULVERISATION DES PREPARATIONS Pour la pulvérisation des préparations nous avons investi dans un quad et avons fabriqué avec l'aide d'un ami viticulteur un système de pulvérisation, qui nous permet un gain de temps car auparavant nous effectuons cette tâche à l'aide d'un pulvérisateur à dos. SOINS ET PROTECTION DES VEGETAUX L'emploi de tisanes, décoctions et purins de plantes est recommandé. Nous réalisons chaque année des purins d'ortie que nous utilisons dans le but de fortifier la vigne. Il renforce le système immunitaire des vignes et son action est aussi fongicide et insectifuge. L'utilisation de cuivre à la vigne est limité à 3kg/ha/an de cuivre métal en moyenne sur 7 ans, préférentiellement avec un maximum de 500g/ha par pulvérisation. Il est possible d'augmenter cette limite jusqu'à 4kg/ha/an de cuivre métal en moyenne sur 7 ans, sous forme de dérogation et sous certaines conditions. LA VINIFICATION La qualité première d'un vin Demeter est liée à la qualité des raisins Demeter. Notre objectif est d'obtenir la meilleure qualité de raisins pour utiliser le minimum de techniques et d'intrants lors de la vinification, l'élevage et la conservation. Les interventions dans le processus de transformation du raisin en vin sont plus limitées que la réglementation bio européenne: La fermentation alcoolique doit démarrer grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur la pellicule du raisin. Les levures exogénes sont interdites, leur utilisation n'est autorisée qu'en cas d'arrêt de fermentation. Certains ajustements, opérations de clarification et de stabilisation sont autorisés mais limités et contrôlés. La teneur maximale en soufre (mg/L) est réduite.

Une carte de France interactive où vous pourrez retrouver tous les établissements (caves, restaurants, magasins bio) qui distribuent nos vins ! OÙ TROUVER NOS VINS ? Retour à l'accueil Zoom out to see the addresses in France...

Découvrez la gamme complète du Château Moulin de Peyronin : vins rouges, blancs, rosés, clairet, vin orange et jus de raisin, élaborés en bio et biodynamie. NOTRE GAMME DE VINS BIO ET BIODYNAMIQUES Retour à l'accueil

Robe couleur rose pêche. Le nez à des tonalités florales et légèrement pâtissières. L'agitation révèle des aspects plus fraise, pétale de rose et cassis. La bulle est plutôt généreuse. Retour à l'accueil AOC CREMANT DE BORDEAUX ROSE 2021 12,50€ TTC - PALETTE AROMATIQUE - - COMMENTAIRE DE DEGUSTATION - Pétillante Emma sera ravie d’être parmi vous lors d’un évènement festif qui vous tient à coeur. Des arômes de fraises, cassis, ainsi que des bulles généreuses s’inviteront dans votre verre. Des tonalités florales et légèrement pâtissières seront le fruit de sa douceur et de sa rondeur en bouche. - ACCORDS METS ET VINS - Les médailles

Robe couleur grenat accompagnée de reflets violines. Nez aux arômes complexes et aux notes de framboise, de cerise noire et une pointe de poivre. En bouche nous retrouvons des notes de tabac brun et de cassis frais, avec des tanins jeunes qui apportent une belle structure.  Retour à l'accueil AOC BORDEAUX ROUGE 2022 9,00€ TTC - PALETTE AROMATIQUE - - COMMENTAIRE DE DEGUSTATION - A travers cette aromatique typique, vous découvrirez la beauté de la complexité du vin. Grâce à ses notes fruitées et sa structure, le moulin de Peyronin rouge s’invitera très facilement à votre table. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges. - ACCORDS METS ET VINS - Les médailles Les articles

Dans cette rubrique, vous pouvez réserver en ligne une visite dégustation de notre domaine ainsi qu'un emplacement pour votre camping-car RESERVATION EN LIGNE Retour à l'accueil Ici vous pouvez réserver directement en ligne votre visite et votre dégustation, ainsi qu'un emplacement sur notre aire de camping-car. Nous vous enverrons un mail pour vous confirmer la réservation. Vous pouvez également réserver par téléphone au 06.07.30.21.22 / 06.64.13.16.65 ou par mail : moulindepeyronin@yahoo.fr JE RESERVE MA VISITE ! Nom de famille Prénom E-mail Téléphone Nombre de personnes Sélectionnez une date * required Horaire En envoyant ce message, j'accepte que les informations saisies dans ce formulaire soient exploitées pour me contacter. Consultable ici Réserver ! Merci pour votre réservation ! JE RESERVE MON EMPLACEMENT ! Nom de famille Prénom E-mail Téléphone Nombre d'emplacement Sélectionnez une date d'arrivée * required Sélectionnez une date de départ * required En envoyant ce message, j'accepte que les informations saisies dans ce formulaire soient exploitées pour me contacter. Consultable ici Réserver ! Merci pour votre réservation ! Vous pouvez arriver quand vous voulez, il n'y a pas de limite horaire. N'hésitez pas à vous présenter à votre arrivée.

Découvrez notre Bordeaux Clairet bio, un vin frais et gourmand. Retour à l'accueil AOC BORDEAUX CLAIRET 2025 DISPONIBLE A PARTIR DU 20 JANVIER 2026 9,00€ TTC - PALETTE AROMATIQUE - - COMMENTAIRE DE DEGUSTATION - Le clairet est un vin originaire du bordelais. Il saura éveiller vos sens quant à ses notes fruitées et sa couleur rose pivoine. Vous retrouverez essentiellement à travers ce vin, de la rondeur et des arômes de fruits rouges, qui s’accorderont à merveille avec des volailles ou des grillades. - ACCORDS METS ET VINS - Retrouvez le podcast de France Inter sur notre clairet dans l’émission « On va déguster » animée par François-Régis Gaudry. Rendez-vous à la minute 46:30 pour écouter le commentaire de Jerôme Gagnez sur notre clairet Château Moulin de Peyronin 2021. Les médailles Les articles

Découvrez notre vin orange bio, issu de macération de raisins blancs, élaboré en biodynamie au Château Moulin de Peyronin à Pujols (Bordeaux). Retour à l'accueil VIN DE FRANCE - VIN ORANGE 2021 20.00 € - PALETTE AROMATIQUE - - COMMENTAIRE DE DEGUSTATION - L’originalité de l’Orange du moulin saura vous surprendre. Ce vin doté d’une aromatique puissante et gourmande éveillera vos sens et votre curiosité. Vous retrouverez des notes d’agrumes très marquées donnant une belle acidité et une agréable longueur en bouche. - ACCORDS METS ET VINS - Qu'est ce que le vin orange ? Les articles

Un vin rosé bio, fruité et élégant, élaboré en biodynamie au Château Moulin de Peyronin. Retour à l'accueil AOC BORDEAUX ROSÉ 2024 9,00€ TTC - PALETTE AROMATIQUE - - COMMENTAIRE DE DEGUSTATION - Ce rosé, avec son allure et sa couleur élégante, saura s’inviter à votre table pour un repas d’été ensoleillé. Ses notes de fruits rouges amenant une touche d’acidité et de fraîcheur s’accorderont facilement avec des tartes, des salades, mais également des grillades. - ACCORDS METS ET VINS - Les médailles

Bienvenue au Château Moulin de Peyronin. Vignoble familial bio et biodynamique à quelques kilomètres de Bordeaux. Visitez notre site internet et venez faire la rencontre de Franck et Véronique, vignerons de la propriété ! English THE CHÂTEAU - NOTRE HISTOIRE - We are Véronique and Franck TERRAL, the happy owners of the estate since 2006. The vineyard is located in the town of Pujols sur Dordogne in Entre-deux-Mers, east of Saint-Emilion and about 6 km south of of Castillon-la-Bataille. The property extends over 20 hectares including 14 hectares planted with vines (11.5 hectares in red and 2.5 hectares in white). In 1966, Claude Jougla, a renowned foudrier, acquired the property and then embarked in 1975 on organic farming, a method of cultivation that respects the environment. In August 2006, we bought the property and off we went on a great adventure! We both studied at the Lycée Agricole de Libourne - Montagne. We are complementary since one has a BTS Viticulture Oenology and the other a BTS Technico-commercial Wines and Spirits. The vineyard is located at an altitude of 75 to 80 meters on an excellent clay-limestone soil. It surrounds the property in one piece and overlooks the beautiful Dordogne valley. We produce wines in AOC Bordeaux Red, Dry White, Clairet, Rosé, Crémant as well as an orange wine (Vin de France). Since 1975 , all production has been in Organic Agriculture and since 2019 , the wines are also certified in biodynamics. Here we find the noble grape varieties of Bordeaux: - for the reds: (60%) Merlot, (20%) Malbec, (20%) Cabernet Sauvignon. - for the whites: (70%) Sémillon and (30%) Sauvignon. - NOTRE PARCOURS - - LA LOCALISATION - Le Château Moulin de Peyronin se trouve au cœur de l’Entre-deux-Mers , dans le charmant village de Pujols (33350) , à proximité de Castillon-la-Bataille et à seulement quelques minutes de la célèbre cité médiévale de Saint-Émilion . Cette région emblématique du vignoble bordelais s’étend entre la Garonne et la Dordogne . Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré , idéal pour la culture de la vigne, offrant aux cépages des conditions optimales pour exprimer toute la richesse et la finesse de leur terroir. - LE TERROIR - Le bassin aquitain , vaste plaine sédimentaire ouverte sur l’Atlantique, est composé principalement de calcaire et d’argile , offrant des sols riches et équilibrés, particulièrement favorables à la vigne. Au Château Moulin de Peyronin , nos vignes, situées d’un seul tenant à 80 mètres d’altitude , dominent la vallée de la Dordogne. Elles bénéficient d’un terroir exceptionnel argilo-calcaire , idéal pour exprimer toute la typicité de nos cépages. Nous cultivons ainsi avec soin nos variétés rouges (Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon) et blanches (Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Sémillon), qui trouvent dans ce sol et ce climat les conditions parfaites pour donner naissance à des vins bio de Bordeaux équilibrés, élégants et pleins de caractère. - NOS VINS BIOLOGIQUES ET BIODYNAMIQUES - Depuis 1976, le vignoble du Château Moulin de Peyronin est cultivé selon les principes de l’Agriculture Biologique , avec une certification officielle obtenue auprès d’ECOCERT dès 1985 . En 2019 , nous avons franchi une nouvelle étape en obtenant la certification en biodynamie délivrée par DEMETER , gage d’un respect encore plus poussé des rythmes naturels et de la vie du sol. Notre gamme reflète la diversité et la richesse du vignoble bordelais : AOC Bordeaux : rouges élégants, blancs frais et aromatiques, rosés gourmands, Spécialités régionales : le Clairet , vin traditionnel du Bordelais, et le Crémant de Bordeaux , élaboré en blanc comme en rosé, Cuvées innovantes : un vin orange , classé en Vin de France , qui séduit par son originalité et son caractère, Boissons sans alcool : notre jus de raisins pétillant bio , 100 % naturel, qui ravit petits et grands. Chaque cuvée exprime l’identité de notre terroir et notre engagement à produire des vins et jus bio authentiques, vivants et respectueux de l’environnement . - QUI SOMMES NOUS, - Franck, propriétaire et gérant Véronique, propriétaire et gérante " Après l’obtention de mon BTS Viticulture-Œnologie, j’ai travaillé au sein de différentes structures viticoles, ce qui m’a permis d’acquérir une vision globale du métier de vigneron. Passionné par la nature, curieux et toujours animé par de nouveaux projets , je considère mon métier avant tout comme une véritable passion . Au Château, je m’investis pleinement dans la conduite de la vigne , le travail au chai , ainsi que dans la commercialisation auprès des professionnels , afin de partager le fruit de notre savoir-faire. 🌿🍷" " Après l’obtention de mon BTS Technico-Commercial en Vins et Spiritueux, j’ai choisi d’enrichir mon parcours par diverses expériences professionnelles, à la fois dans le commerce et dans la production viticole. Cette double approche me permet aujourd’hui d’avoir une vision complète du métier de vigneron. De nature organisée, rigoureuse et accueillante, je gère au château toute la partie administrative, commerciale et logistique , afin d’assurer le lien entre notre domaine et nos clients. " Narco, notre mascotte et gardien du Château.

Découvrez l’engagement du Château Moulin de Peyronin en agriculture biologique : un vignoble certifié bio depuis 1985, respectueux de la nature et du terroir. LE VIN BIO C'EST QUOI ? Retour à l'accueil Un vin bio est tout d'abord issu de l'agriculture biologique, un mode de production agricole spécifique qui exige un ensemble de pratiques respectueuses des équilibres écologiques et de l'autonomie des agriculteurs. Elle vise à la préservation des sols, des ressources naturelles, de l'environnement et au maintien d'un tissu rural dynamique. L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE SE CARACTÉRISE PAR : La non utilisation des produits chimiques de synthèse et d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Le recyclage des matières organiques La lutte biologique, basée notamment sur des méthodes préventives Ce mode de production, respectueux de l'environnement, permet d'entretenir et d'améliorer la fertilité et la structure des sols, favorise la biodiversité et contribue à préserver la qualité de l'eau et de l'air. © Copyright LE VIN BIO À TÉLÉCHARGER L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE APPLIQUEE A LA VIGNE ET AU VIN Nous cultivons notre vigne sans herbicide, ni pesticide systémique, ni engrais chimique. Pour la fertilisation, nous utilisons des engrais verts une année sur deux en alternance avec des moutons qui sont très heureux de brouter dans nos vignes ! La présence des moutons dans nos vignes nous amène un apport en fumure et ils sont d'une excellente aide pour désherber dans et sous le rang de vigne. Pour les engrais verts, nous travaillons un rang sur deux et semons différentes variétés comme de la moutarde, féverole, pois, avoine, triticale, seigle et radis chinois. Ces pratiques renforcent nos sols et auront des effets très bénéfiques sur la qualité des raisins. La protection de notre vignoble est assurée par des intrants d'origine naturelle comme le cuivre, le soufre ou encore des tisanes de plantes. Nous cherchons avant tout à rendre à la vigne, un maximum d'autonomie grâce à un sol vivant, qui donnera à notre vin son caractère et favorisera l'expression de notre beau terroir. Les engrais avant Les engrais aplatis LA CERTIFICATION Des contrôles strictes et systématiques sont effectués tous les ans , le cahier des charges impose notamment : - La certification du raisin et du vin par un organisme certificateur agrée, pour notre part, nous avons choisi ECOCERT. Nos vins sont certifiés en bio depuis 1985 donc bien avant que nous arrivions sur la propriété ! - Des contrôles dans les vignes et dans le chai - Des prélèvements et analyses sur le raisin et le vin DEVELOPPEMENT DE LA BIODIVERSITE DANS NOS VIGNES Des haies ont été planté il y a dix ans autour de certaines de nos parcelles de vigne. Elles représentent d’importants réservoirs de biodiversité et constituent des habitats et des sites de reproduction et de nourrissage pour plusieurs groupes d’espèces (insectes, oiseaux, mammifères, reptiles, amphibiens…). En 2021, nous avons eu la chance d'avoir été sous les projecteurs grâce à une campagne participative organisée sur la plateforme Miimosa et soutenue par Écofarms et Oé ! Grâce à cette collecte, le vignoble est désormais totalement entouré de haies, 700m supplémentaires ont été planté avec Arbres & Paysages de Gironde. L'agroforesterie est également ancrée depuis un moment au Château Moulin de Peyronin. Comme vous pouvez le voir, des rangs de chênes truffiers alternent avec des rangs de vignes dans une de nos parcelles de cabernet sauvignon (environ 60 arbres). Nous avons également un autre projet en cours, planter une ligne d'arbres au milieu de nos vignes. Le terrain est prêt, les arbres seront plantés prochainement...