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AOC BORDEAUX CLAIRET 2019 VIN BIODYNAMIQUE

ENCÉPAGEMENT : 

45 % Merlot, 45 % Malbec, 10% Cabernet Sauvignon

 

 

NATURE DU SOL:

Argilo calcaire

 

VITICULTURE :

Travail du sol alterné avec enherbement et engrais verts. Taille Poussard

VINIFICATION :

En cuve, séparation des jus par saignée. Débourbage. Vinification à basse température 15-16°C

Levures indigènes, ajout de soufre limité.

ACCOMPAGNEMENT : 

Apéritif, salades, grillades

 

DÉGUSTATION : 

Limpide et brillant, rouge pétale de rose et pivoine.

Le nez puissant, mêle gelée de groseille, rose et myrtille.

La bouche opulente, gourmande à souhait est soulignée par des notes grenade.

Vin démonstratif et généreux.

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