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AOC BORDEAUX ROSE 2019

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VIN BIODYNAMIQUE

ENCÉPAGEMENT : 

100 % Malbec

 

NATURE DU SOL:

Argilo calcaire

VITICULTURE :

Travail du sol alterné avec enherbement et engrais verts. Taille poussard

VINIFICATION :

Pressurage direct. Débourbage à basse température.

Fermentation alcoolique en cuve à 15-16°C.

Levures indigènes, ajout de soufre limité.

ACCOMPAGNEMENT : 

Apéritif, salades, grillades

DÉGUSTATION : 

Robe limpide et brillante, rose pâle, légèrement poudrée, d’une franchise absolue.
Premier nez frivole, sur des notes de grenade, melon mûr, framboise fraiche.
La bouche est rafraîchissante, pivoine, eau de rose.

 

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