ENCÉPAGEMENT :
100 % Malbec
VITICULTURE :
Travail du sol alterné avec enherbement et engrais verts. Taille poussart
VINIFICATION :
Pressurage direct. Débourbage à basse température.
Fermentation alcoolique en cuve à 15-16°C.
Levures indigènes, ajout de soufre limité.
ACCOMPAGNEMENT :
Apéritif, salades, grillades
DÉGUSTATION :
Robe limpide et brillante, rose pâle, légèrement poudrée, d’une franchise absolue.
Premier nez frivole, sur des notes de grenade, melon mûr, framboise fraiche.
La bouche est rafraîchissante, pivoine, eau de rose.
