AOC BORDEAUX BLANC 2018

VIN BIOLOGIQUE

ENCEPAGEMENT

70% Sémillon, 20% Sauvignon blanc, 10% Sauvignon Gris

 

NATURE DU SOL

Argilo calcaire

 

VITICULTURE

Taille poussard

Travail du sol alterné avec enherbement et engrais verts

Sélection parcellaire. Vendanges et tris manuels

 

VINIFICATION

Macération pré-fermentaire à froid

Levures indigènes. Ajout de soufre limité

Fermentation et élevage sur lies en barriques pendant 9 mois

20 % de barriques neuves

 

GARDE

3 ans

 

ACCOMPAGNEMENT

Charcuteries et fromages

Poisson sauce au Champagne

 

DEGUSTATION

Robe limpide et brillante, jaune pâle sur reflets or gris.

Le premier nez est pâtissier, vanillé, amandé. L’agitation complexifie ce dernier

par des notes de fruits à coques et passions.

Bouche fraîche et tonique, dans la première intention, puis plus large par

une finale vanillée et dominée par les notes de mangues mûres.

 

Franck et Véronique TERRAL - EARL Vignobles TERRAL

Château Moulin de Peyronin - 33350 PUJOLS

Tél/fax: 05.57.40.79.34 - Port: 06.64.13.16.65

moulindepeyronin@yahoo.fr

www.chateaumoulindepeyronin.com

 

 

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