PETILLANTE ALINE - CRÉMANT DE BORDEAUX BLANC BRUT

ENCÉPAGEMENT : 

100 % Sémillon

 

VITICULTURE :

Travail du sol alterné avec enherbement. 

Vendanges manuelles en cagettes avec tri

 

VINIFICATION :

Pressurage sélectif des raisins entiers pour la première fermentation. La prise de mousse et le vieillissement ont ensuite lieu au sein des caves souterraines de la Tour du Roy à Saint-Emilion. La seconde fermentation en bouteilles capsulées donne ainsi naissance au vin effervescent, une étape qui dure 9 mois minimum.

ACCOMPAGNEMENT :

Apéritif, idéal pour accompagner des sushis ou un dessert.

DÉGUSTATION : 

Nez expressif sur la mirabelle, fleur d’acacias, compote de pomme acidulée. Bouche pointue à la bulle fine et saline.

Fiche technique à télécharger

Franck et Véronique TERRAL - EARL Vignobles TERRAL

Château Moulin de Peyronin - 33350 PUJOLS

Tél/fax: 05.57.40.79.34 - Port: 06.64.13.16.65

moulindepeyronin@yahoo.fr

www.chateaumoulindepeyronin.com