CRÉMANT DE BORDEAUX BLANC BRUT 2018
VIN BIOLOGIQUE
ENCEPAGEMENT
100% Semillon
NATURE DU SOL
Argilo calcaire
VITICULTURE
Taille poussard
Travail du sol alterné avec enherbement et engrais verts
Vendanges manuelles en cagettes avec tri
VINIFICATION
Pressurage sélectif des raisins entiers pour la première fermentation. La prise de mousse et le vieillissement ont ensuite lieu au sein des caves souterraines de la Tour du Roy à Saint-Emilion. La seconde fermentation en bouteilles capsulées donne ainsi naissance au vin effervescent, une étape qui dure 9 mois minimum.
GARDE
3 ans
ACCOMPAGNEMENT
Apéritif, idéal pour accompagner des sushis ou un dessert.
DEGUSTATION
Nez expressif sur la mirabelle, fleur d’acacias, compote de pomme acidulée. Bouche pointue à la bulle fine et saline.




