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Les cépages : 60% Sémillon, 30% Sauvignon blanc, 10% Sauvignon gris.  

L'élevage : Macération pré-fermentation à froid; fermentation et élevage sur lies en barriques pendant 9 mois : 20% de barriques neuves. Levures indigènes, ajout de soufre limité. 

Garde : 5 ans 

Nombre de bouteilles produites : 1 230

Les notes de l'oenologue : Limpide et brillante, la robe se présente en jaune or sur des reflets or blanc. Le premier nez noisette fraîche et chocolat blanc, laisse place après agitation à des saveurs de sucre vanillé, de parfum et d'ananas rôti. La bouche est brillante, salivante, à la finale glaçante et énergique. Très belle trame.

Accord mets/vins : Plateau de charcuterie et de fromages, saumon fumé, apéritif. 

Température idéale de service : 13°C