🍷 Le Clairet de Bordeaux : un vin unique entre rosé et rouge

Le Clairet de Bordeaux est sans doute l’un des trésors les plus méconnus du vignoble bordelais. Pourtant, ce vin à la robe éclatante, situé entre le rosé et le rouge léger, séduit de plus en plus les amateurs en quête de découvertes originales.

🌿 Une histoire ancienne

Le Clairet n’est pas une mode récente. Son origine remonte au Moyen Âge, lorsque les marchands anglais raffolaient de ce vin clair venu de Bordeaux, qu’ils appelaient le “French Claret”. Au fil du temps, il est resté une spécialité régionale, ancrée dans la tradition bordelaise.

🍇 Comment est élaboré le Clairet ?

Contrairement au rosé, le Clairet subit une macération plus longue (généralement entre 24 et 48 heures). Cette technique lui confère :

• une couleur soutenue, plus intense qu’un rosé classique,

• des arômes fruités et expressifs,

• une structure en bouche plus ample et plus ronde.

Au Château Moulin de Peyronin, nous élaborons notre Clairet selon les règles de l’Agriculture Biologique, en respectant l’équilibre naturel de la vigne et du terroir.

🍽️ Accords mets & vins avec le Clairet

Le Clairet est un vin convivial et polyvalent. Il accompagne à merveille :

• les grillades d’été et viandes blanches,

• les cuisines épicées (tajines, plats asiatiques),

• les apéritifs entre amis, avec charcuteries, fromages frais ou tapas.

Servi bien frais (entre 10 et 12°C), il révèle toute sa fraîcheur et son fruité.

✨ Pourquoi choisir un Bordeaux Clairet bio ?

Un Clairet bio comme le nôtre exprime non seulement la tradition bordelaise, mais aussi un engagement fort pour :

• le respect de la nature,

• la préservation de la biodiversité,

• l’élaboration d’un vin authentique et vivant.

📍 À découvrir au Château Moulin de Peyronin

Notre Clairet 2024, médaille d’or au Concours des Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine, illustre parfaitement l’âme de ce vin unique. Vous pouvez le retrouver à la propriété, sur les salons...

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